Кесадилья с овощной начинкой

Кесадилья с овощной начинкой
Ингредиенты Кол-во
Тортилья 4 штуки
Помидор 1 штука
Салат 1 пучок
Крупный огурец 1 штука
Перец чили или чили-соус 30 гр
Сыр моцарелла 200 гр
Петрушка 30 гр
Фасоль 230 гр
Соль 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый 0,5 ч. ложки

Моцареллу можно заменить любым сыром, который хорошо плавится. Перец чили можно заменить на чили-соус. Приправы и специи можете выбрать на свой вкус. Для экономии времени берём готовые лепёшки и консервированную фасоль (любую).


1. Промываем фасоль прохладной водой от сока.

2. Нарезаем кубиками помидор и достаточно крупно режем огурец.

3. Рвём руками салат на среднего размера кусочки.

4. Разогреваем сковороду, выкладываем на неё фасоль и слегка её поджариваем. При желании можно добавить немного растительного масла.

5. Теперь добавляем к фасоли нарезанные огурец и помидор. Посыпаем солью и перцем, хорошенько перемешиваем. Добавляем петрушку.

6. Острый чили-соус добавляем по желанию, перемешиваем всё между собой и готовим в течение 2-3 мин., чтобы овощи оставались хрустящими, но в то же время дали сок.

7. Даём начинке немного остыть, и только потом добавляем к ней салат.

8. Натираем моцареллу на мелкой тёрке.

9. На чистую, сухую, разогретую сковороду (можно сковороду-гриль) выкладываем лепёшку и поджариваем на среднем огне с одной стороны в течение 3-4 мин. Затем, когда она подрумянилась, переворачиваем ее на другую сторону, жарим в течение 1 мин. Также можно воспользоваться контактным грилем.

10. Насыпаем на лепёшку натёртый сыр, ждём, когда он начнет плавиться.

11. Теперь выкладываем овощную начинку на одну половину лепешки.

12. При помощи деревянной лопатки подхватываем свободный край лепешки и накрываем им овощи.

13. Аккуратно переворачиваем тортилью на другую сторону, чтобы начинка не вывалилась и жарим ещё около 1 мин.

Тортилью обычно подают к столу горячей. 

Приятного аппетита!

Для приготовления данного рецепта Вам потребуются:

Нож для чистки овощей Zwilling J.A. Henckels

КУПИТЬ
























Разделочная доска Joseph Joseph

КУПИТЬ
























Сковорода BergHOFF

КУПИТЬ
























Сковорода-гриль BergHOFF

КУПИТЬ

























Контактный гриль Bomann

КУПИТЬ


















Дуршлаг Joseph Joseph

КУПИТЬ
























Тёрка с двумя лезвиями Joseph Joseph

КУПИТЬ